餐厅营销方案通用多篇

【说明】餐厅营销方案通用多篇为的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

前言

餐厅以烧烤食品为主，定位于健康、时尚、创意的高档餐厅。鉴于餐厅本身这个定位和餐厅所处环境的特殊性，建议从文化上做足功夫。毕竟一个餐厅的时尚创意，并不能有食客的味觉做主，而是餐厅整体打造和营销的效果。也是有食客的综合感觉来决定的。就像人们去星巴克，并不只是为了喝咖啡，而是与咖啡有关的情调，情感，甚至情绪。三里屯又是一个著名的时尚文化新贵潮流的引导者和聚集地。寻找文化的时尚创意和餐厅的碰撞点，由此打造出本区域一个知名品牌，做到最后，甚至让所有有计划去三里屯的人都会将本餐厅列为备选。

下面围绕这个思路。我分常规营销策划和促销方案，和其他操作补充三部分来阐述：

第一部分：长期营销策划

一、烧烤文化的营销

作为一家高档餐厅，出售的就不只是烧烤食品本身，而是一种烧烤饮食文化。

1、烧烤文化。

烧烤食物，其实是现代人类对原始先祖的饮食符码的认同，烧烤文化本身就传达着渔猎时代的狂放与浪漫。同时它也包含着食材的原味的诱惑。因此，可以将这些作为一种营销推广，这样可以给人们一种印象，就是这是一个有品位的餐厅，去那里，不只是为了吃东西。要让食客感知，来这里不只是来吃烧烤，而是在过一种返璞归真又现代时尚的生活状态。（具体操作方面：可以将这个做成广告牌和文案，下面第三部分会有具体介绍。）

2、食材的文化创意

健康营养是当今餐饮业不二的王牌。相信在食材和操作、品质等方面，贵餐厅能做到出色。我就不赘述。这里，建议可以推出系列主题烧烤。

（1） 一周七天，每天都有一个主题，不能是简单的罗列餐单。而是写其他的可以更吸引人们的主题；比如爱情，心情，城市，回忆，森林，甚至一首歌，一部电影？。.，推出与之相关的主题烧烤

具体操作：可以将这些主题以文案（可辅之以图画或海报等）的形式做广告或展示。或者就在大厦的广告位置或店内固定的地方展示。主题烧烤可以通过食材的巧妙搭配，或者味觉，或者颜色或者来历或者产地等等，可以不断变换。

（2）节庆日的主题活动。尤其这下半年，有各种中西节日，可以利用每一个节日的特殊性来促销。具体下面叙述

（3） 建议制作一份餐厅的特色菜单，或者各种特色的卡片放在每一张餐桌上，卡片是可以随身带走的，上面要印着餐厅的LOGO地址，当然要有各种吸引人的内容。可以写特色菜品的故事。也可以将之前的每周每天的主题烧烤宣传印上。可以是过期的主题。但是要注明，

如果客人感兴趣，这些可以单独预约（这也是高档餐厅的特色服务）。就如同预约不同的心情，与不同的人，为不同的目的来餐厅做一次烧烤的味觉约会。

（4）酒品的联动营销。

酒类是餐厅的辅助消费品。但是我们可以反其道营销，以酒为切入点。推出与各种酒类搭配的最佳烧烤食物。（当然，也可以反过来推出）。推出各种主题菜单。制作各种主题活动。以此做宣传，比如发布这样的广告：听说你喜欢喝XXX酒？那你知道搭配什么食物，可以给你最完美的味蕾享受吗？

【或者制作一个视频广告：一个男士独自在喝一种酒，这时一个女士优雅走来，端着一份诱人的烧烤，说，哦，先生，您需要一个伴侣。。男士看着美丽的女士笑了，以为她说的是爱情，这时女士把放着美味烧烤的盘子推到了男士的酒瓶或者酒杯旁边，发出悦耳的轻微碰撞声，这时女士又开口了：它们也在等待相遇，或者它们也会产生爱情。。。

切下一个画面：男士品尝烧烤后的赞叹。。。

可以加一个结尾，就是男女主人公的愉快用餐。。。

然后出餐厅的LOGO，广告语等】

二 餐厅环境的时尚创意

（1）餐厅的后厨操作模式，可以做宣传。这里说一下花式烧烤，这个也做文案。（具体参照第三部分）比如，烧烤也是一种艺术。。。

味蕾的舞蹈，视觉的盛宴，，，等等，可以有更多更好的创意表达。

（2）关于“3”的文章。

贵餐厅所在的“3.3三里屯服饰大厦，其命名“3.3”意指“三里屯中的三里屯”，更有三三不息，生生不尽的意思。不知道是有意构思还是巧合，贵餐厅面积300平方，餐桌30张，都含着“3”，又在“3.3”大厦的顶层，可以这里做些文章。

具体操作：可以说其中心中的中心，也可以在餐桌号码为3的位置上做一些特殊的布置或者优惠，或者宣传。餐厅里应有三张含有“3”的桌子，建议可以每天设一个贵宾顾客，就是在这三张里抽取一张当天最幸运的含“3”的食客，具体优惠待遇或赠送内容，由餐厅随时节和自身情况灵活掌握。

（3） 酒吧。

餐厅是以烧烤为主打。但是可以利用酒吧，做好晚上的营业。这就是要寻找酒类和烧烤的火花。也可以推出主题活动。或者举办各种活动。（时间紧，如有兴趣和需要，直接联系我）

（4） 不定期或定期（餐厅据情况自定）举办主题沙龙或活动。

以艺术和时尚为主，或者是创意活动，吸引更多各界人士，餐厅所在的区域有各种风格和名流店铺，经常有高端消费者和明星大腕停留，那个著名的“China Doll”就是例子，要吸引这部分人，必须走品位创意路线，才能脱颖而出。这样的优势是，可以形成口碑效应，同时会有一部分固定的高端消费群体。至于活动要根据当季当下的趋势或餐厅自己选择构思。

（5） 关于餐厅的名字“听泉观澜 新派烧烤” 。听泉观澜，给人强烈的幽雅的与水有关的联想。所以如果餐厅没有与之相关的设施或装修，建议增加。避免给人以玩文字游戏的错句，造成顾客不好的印象。可以将听泉观澜和韩式传统烧烤相结合宣传，因为韩国烧烤最大的特点就是严格选择，原汁原味。以此概念推出广告宣传，并设主题餐单，给人一种亲切轻松的饮食欲求，给人以都市的心灵栖息地的人文气息的餐厅。

四 餐厅的营业时间是11点到凌晨4点。建议划分时段来营销。

1 。首先是从11点到6点，这段时间，来餐厅的人多是需要幽雅的'环境，也不是为了喝酒。要争取这个时段的顾客，建议环境营造轻柔温馨些，至少人们进来吃烧烤，还可以简单交谈，休息。一方面是以餐厅的主打烧烤吸引并留住喜欢烧烤食物的人。另一方面，要争取下午茶的周围的休闲和名流，还有热衷情调消费的文艺潮人，或者购物的女士。这也需要文案广告辅助。

具体操作，可以制作将烧烤和休闲放松，烧烤和时尚，文化一类的广告，包括前面提到的餐桌上的卡片，这样，即使有人进去一次，也会记得这里的独特。

2 其次晚上9点到凌晨4点。关于餐厅演出歌手。鉴于餐厅的装修风格和定位，建议不要请太摇滚或嘈杂的演出，否则会影响整个餐厅形象的和谐和品牌打造。我在上海去过一家酒吧，生意很好，晚上也有演出，但是音乐都 ……此处隐藏6858个字……发帖。在类似百度知道，百度文库，交友网，人才网，58同城，B2C商业平台等各种公共平台上注册并提供或搜索相关资讯，增加公司知名度，同时适当，合理投放公司宣传信息或各活动的隐性广告，附带我们(官网)微博链接(微信二维码)，提高访问量。(针对性体现在1、年龄段上——多吸引年轻时尚的群体2、地域上——限定河北省内) (11)主动寻找粉丝。按地域，时间等在微博上搜集粉丝，注意看将 要关注的人的活跃度和影响力，我们只需要能来消费或者能帮助我们推广的粉丝，这是衡量关注不关注的唯一标准。

(12)慢慢完善官微的客服建设，慢慢让所有员工参与公司微博的互 动平台，实现在官微上所有员工都可以站在服务于消费者的第一线，主要体还在官微运营人。

(13) 时刻从身边发现资讯，趣闻，亮点，运用到推广，同时从公司员工，亲朋好友，同事同学等开始宣传，利用一切资源迅速将从家飞微博微信当作病毒一样散播蔓延。 注：推广期约3到5个月，粉丝规模达到3000人以上，基本建立了有效的品牌价值和企业文化观。

3. 运营期(6个月以后)

(1) 实现粉丝的稳定增长，保持粉丝活跃率，及时广播公司 最新活动以及原创的帖子等，及时主动的与粉丝们互动，设置新鲜，有趣，高质量的互动情景。获得新老粉丝的认同和关注。

(2) 微博版面及各类数据信息实时更新，保持微博的新鲜 感。

(3) 网上咨询服务量达到一个比较稳定的状态。

(4) 每日实时监控微博数据，更新企业标签，更换热点搜索 词，增加被搜索到的机率。

微信模式(大致与微博相同)：

1. 建设期：完善微信公众平台后台各种素材，消息的添加，测试 通过后即可上线。

2. 推广期：根据公司现有，将有的活动信息在微信上进行群发。 (重点问题：怎么样获得粉丝的关注，增加微信好友的数量和覆盖面，有待摸索)

运营方案：

(1) 及时提供公司活动素材，如图片，声音等。

(2) 以小号带大号的方式，通过小号的签名和消息群来扩大我们 公众微信的覆盖面。

(3) 以公司活动为主题，在公司活动各项指标范围内适当结合微 信特点进行微信活动。

(4) 微信必须保持在线(除特殊时间外)，而且必须及时的向附近的人发送最新活动信息(发送时做好已发记录，对已经发送过的用户不要重复发送)

(5) 与微信网友建立通话后，及时，人性化的回复网友的提问， 通话最后附带公司的地址和电话。

(6) 在多个微信导航平台上注册发布我们的信息，进一步扩大微 信影响范围(记录成文档，并按一定时间间隔更新信息)。

(7)

3.运营期 获得一定关注度之后，时时将从家飞活动信息以及原创的那

些有趣的，新鲜的，好玩的消息等群发给我们的朋友，同时不定期的举行好友的回馈等各类活动，增进与用户感情。 实时更新微信平台上的素材，活动，回复等信息，保持用户对我们的期待感和新鲜感。 加强对微信的宣传和管理，保证关注度的持续增长，同时加强老粉丝对我们的信任度和忠实度。 注：微信的营销暂时未能成型，细节方面有待不断摸索完善。

三。 相关问题

1. 工作所需的素材：公司举办活动的相关文件(定稿)，活动 海报及相关图片源文件(每次活动前一个礼拜需准备)以及建设期所提到的各项文件。

2. 关于活动奖项确认：由于网络是个大杂烩，不排除某些人 故意在网上发布与我们相关的虚假信息，如虚假的留言定包，虚假消费券，代金券发放等，为解决类似问题，在开展网络业务时应明确留下客户姓名，联系方式，然后致电查询或发送确认短信息给相关客户。微博定包以及微博上的相关活动等可以凭短信或致电信息到从家飞柜台兑换。

3. 微信活动用户凭微信即时消息即可来从家飞兑换相关活动 的礼券折扣等。(以上必须做好表单记录)。

4. 微博微信宣传活动类型：

(1) 公司活动，结合公司当前活动进行宣传

(2) 微博上话题，抽奖，有奖转发等网络活动

(3) 微信团购，用户回馈，幸运用户，关注有礼等相关活动

5. 公司外场营销活动就以公司所下达的文件为基准(可适当结合微博微信特点)直接在微博或微信上公布宣传，微博微信自主活动先提案审核再发布。活动内容确定后需通传从家飞各相关工作人员。

6. 关于公司企业文化，核心价值观，主题活动等需要商议。

电子商务营销部——徐英凯

20xx.7.9

一、市场营销策划书执行概括和要领。

商标/定价/重要促销手段/目标市场

1、在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的“好想家”快餐厅。

2、定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。

3、促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。

4、目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。

二、目前营销状况

1、市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。导致市场份额很大。

2、竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。

3、宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。

三、服务策略

学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。学生为学生服务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。

你也可以在搜索更多本站小编为你整理的其他餐厅营销方案通用多篇范文。